Статья расскажет что такое гликация, расскажет о процессе гликации, влиянии ее на состояние кожи, а также расскажет о способах борьбы с процессом гликации
Многие хотят знать ответ на вопрос от чего же зависит процесс старения в организме человека. Существует ли уловка, с помощью которой можно прекратить этот процесс? Какое отношение к старению имеет гликация? Ответы на эти вопросы интересны каждому.
Гликация или гликолизация что это такое?
Организм человека стареет далеко не по одной причине — это могут быть как внутренние, так и внешние проявления. К ним относятся: генетика, существенные изменения гормонального баланса, старение из-за отрицательного влияния солнца, неправильное питание, токсическое влияние (табака, наркотиков, алкогольных напитков). Но одной из основных причин старения организма является гликация т.е. процесс выработки сахара.
Сладости, газированные напитки, мучные продукты, избыток белков и жиров в организме — все это в конечном итоге метаболизируют в глюкозу в крови т.е. в сахар.
Гликация — это химический процесс при котором происходит взаимодействие белков и сахара, в результате чего появляются гликолизированные продукты.
Гликация, гликолизация, гликирование — это реакция между углеводами ( фруктозой, глюкозой ) и свободными аминогруппами белков, нуклеиновых кислот, липидов, которая происходит без участия ферментов. Неферментированный процесс гликолизации белков является одним из ключевых процессов в живом организме, который приводит к повреждению тканей. В результате данного процесса возникают так называемые гликолизированные продукты, которые носят название продвинутые или конечные продукты гликации — AGE продукты. Они и являются главной причиной старения кожи т.к. имеют свойственную черту накапливаться в организме и нести разрушающую силу на весь организм.
AGE продукты(Advanced Glycation Endproducts) или конечные продукты гликирования подвергают ткани более быстрому разрушению за счет склеивания с эластином и коллагеном, которые можно наблюдать в виде тонких морщин в верхнем слое дермы.
AGE продукты делают наши сосуды не эластичными, вызывают воспаление, ускоряют процессы старения, вызывают дряблость кожи, приводит к гипертрофии внеклеточного матрикса и гладких сосудистых мышц, ухудшают циркуляцию.
Влияние гликации на кожу
Гликация – это тяжелый невозвратимый процесс, он приводит к твердому состоянию соединительную ткань, вследствие чего нити коллагена становятся плотнее, морщины приобретают более четкие черты, слой, находящийся под кожей, теряет влагу. Вместе с тем из-за процесса гликации появляются продукты с повышенным гликолизированием.
Продукты гликолизирования постоянно накапливаются в тканях организма. Поначалу они нарушают процесс обмена веществ, вследствие чего организм голодает из-за отсутствия кислорода. Это приводит к разрушениям клеток и полного отравления организма. Разрушение белковых волокон, не единственное отрицательное последствие гликации. Продукты гликации разрушают прозрачный вид самого верхнего слоя кожи, вследствие чего у него появляется темно-желтый цвет.
Анализ показывает, что есть полное соответствие между количеством продуктов гликолизирования в организме и возрастом человека. Если сравнить человека с возрастом 20 и 80 лет, то у второго человека содержание продуктов гликолизирования будет больше в 7 раз.
К проблемам в результате которых возникают продукты гликации, можно отнести слабый иммунитет, диабет, проблемы, связанные с сердечно-сосудистой системой, проблемы с почками, болезнь Альцгеймера, плохое зрение. Гликация проявляет себя как замедление восстановительных процессов в организме, разрушение белковых волокон.
Фруктоза и глюкоза ускоряют старение организма и приводят к образованию гликолизированых продуктов. Фруктоза помогает накоплению жира вокруг внутренних органов, повышает уровень инсулина в крови, понижает чувствительность к гормонам, и как итог — преждевременное старение, риск появления заболеваний, связанных с сердечной функцией.
Гликация — приостановить нельзя, замедлить – можно!
Даже с настолько развитыми технологиями как сейчас остановить процесс гликации нельзя, но можно сократить количество выработки гликолизированых продуктов. То есть замедлить процесс старения можно, перейдя на правильное питание, начать вести здоровый образ жизни, побольше активности, употреблять витамины группы В, в частности, В1.
Теория Майлорда подвела базу под всем известным правилом “поменьше сладкого”.
Как бороться с гликацией?
Простые углеводы приходят с пищей, которая поступает в организм. Они же и являются возбудителем гликации, а значит и источником гликолизированых продуктов.
Занятно, что заранее сформированные гликолизированые продукты производятся после экзогенного синтеза при приготовлении пищи. Пища значительно повышает количество гликолизированых продуктов, если ее готовить таким образом:
Жарить на сковородке
Жарить на гриле
Жарка с большим количеством масла
Более безопасный способ приготовления – варка!
Самый лучший способ замедления процесса гликации – есть меньше сахара и пищи содержащей жиры.
Анализы показывают, есть специи, помогающие замедлять процесс гликации. К ним относятся:
Корица
Чеснок
Орегано
Гвоздика
Карнитин
Цинк
Магний
Таурин
Карнозин
Катехины зеленого чая
Антиоксиданты
Рибофлавин
Ниациномид
Бенфотиамин
Также помогут приостановить процесс гликации:
Антиоксиданты. Они содержатся в достаточном количестве в белом и зеленом чае.
Овощи красного цвета (болгарский перец, томат).
Куркума.
Мелиса, розмарин, душица.
Внешний уход за кожей
Зеленая маска;
Необходимо смешать огурцы, базилик и добавить немного мелисы. Эта маска доступна каждому и отлично справляется с задачей увлажнения кожи. Содержание базилика будет замедлять гликацию.
Тоник:
Пара столовых ложек базилика хорошо порезать до состояния каши. Полученное заливают кипятком и оставляют на пол часа. Перед нанесением процедить.
Этот тоник хорошо увлажняет и освежает кожу, активируется обмен веществ в клетках кожи, а также хорошо справляется с покраснениями.
Маска с листьями базилика:
Кожа после использования этой маски витаминизируется и придет в тонус. Нужно измельчить листья базилика до состояния каши и залить пару ложками чистой воды.
Пользуясь салфеткой, нанести маску на лицо. Держать 15-20 минут и смыть теплой водой.
Вывод
Старение неизбежный процесс, и одно из ее проявлений это гликация, но проводить борьбу с ней необходим. Для этого нужно есть как можно меньше сладкого и жареного.
